Lietuviški šaltibarščiai

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
6 stiklinės riebesnio kefyro,
1 šaukštas grietinės,
300 gramų jaunų burokėlių su lapais,
1 agurkas,
1 virtas kiaušiniai,
2 ridikai,
Druskos pagal skonį
Cukraus pagal skonį
Citrinos rūgšties ar acto truputį

Gaminimas:
Nuplauti supjaustyti burokėliai išvedriami mažame kiekyje parūgštinto vandens. Ridikėliai supjaustomi griežinėliais, o agurkai juostelėmis (be sėklų). Kefyras, sumaišius su grietine, išplakamas mediniu šaukštu, sudedama kiaušinis, žalumynai ir viskas sumaišoma su virtais burokėliais. Palaikoma šaltai, kad atvėstų.