Su pomidorais keptas karpis

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
2 kg karpių,
150 g baltojo vyno,
50 g fermentinio sūrio,
300 ml alyvuogių aliejaus, 60 g sviesto,
3 pomidorai, 2 svogūnai, 3 česnako skiltelės,
garstyčių grūdelių, maltų pipirų, druskos.

Gaminimas:
Karpius išdarinėkite ir supjaustykite stambiais gabalais. Pasūdykite, apibarstykite pipirais ir iškepkite aliejuje. Tada dėkite į troškintuvą. Aliejuje, kuriame kepė žuvys, pakepinkite griežinėliais supjaustytus svogūnus ir sutrintus česnakus. Kai svogūnai pagels, berkite garstyčias ir sudėkite nuluptus bei supjaustytus pomidorus. Troškinkite, kol pomidorai ištiš. Tada pilkite vyną, išmaišykite ir viską krėskite į troškintuvą su karpiais. Užtarkuokite sūrį, uždėkite sviestą ir apkepkite orkaitėje.