Ingredientai: 7 l natūralaus pieno nubrauktas šaukštelis citrinos rūgšties
Gaminimas: Saldų pieną pakaitinti iki užvirimo, suberti citrinos rūgštį. Pamaišyti, kol susiims į varškę. Supilti į sūrmaišį,
pakabinti kad nubėgtų išrūgos ir paslėgti kelioms valandoms.