Keptas šoninės vyniotinis

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
~ 1 kg gražios šoninės
1 a. šaukštelio smulkintų džiovintų pomidorų
0,5 a. šaukštelio dž. paprikos
3-4 a. šaukštelių džiovinto mairūno arba čiobrelių
3 skiltelių česnako
druskos
šviežiai maltų pipirų


Gaminimas:
Vidinį šoninės gabalą apibarstykite smulkintais džiovintais pomidorais, paprika, druska, pipirais, įspauskite ir įtrinkite česnaką, šiek tiek pabarstykite į vidų mėgstamų žolelių (mairūno, čiobrelio ar raudonėlio). Labai standžiai susukite ir sutvirtinkite siūlu (apvyniokite kaip vyniotinį).
Vyniotinį apvoliokite džiovintose žolelėse, suvyniokite į aliuminio folija, palikite ~ 1 h pasimarinuoti, o po to dėkite į kepimo skardą, įpilkite šiek tiek verdančio vandens ir kepkite 170 °C orkaitėje apie 1 val. (1 kg. mėsos – 1 valanda).
Palikite atvėsti, o atvėsus plonai supjaustykite.
Skanaus!