Rūkytos kiaulienos pyragas su moliūgais

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
125 g tešlos
100 g rūkytos kiaulienos
6 kiaušiniai
150 g virto moliūgo
25 cl pieno
1 šaukštelis druskos
225 g miltų
150 g sviesto arba margarino
druskos
2 šaukštai šalto vandens

Gaminimas:
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Į gautą mišinį įpjaustykite atšaldytą sviestą arba margariną. Kapokite peiliu, kol gerai išsimaišys. Į gautą kietą tešlą įmaišykite vandenį. Iškočiokite tešlą ir tris kartus sulenkite gautą lakštą. Kartokite tai tris kartus. Prieš naudodami, padėkite į šaldytuvą valandai. Išeiga 225 g tešlos. Puikiai išsilaiko užšaldyta.

Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Iškočiokite tešlą ir sudėkite ją į negilią apvalią 30cm formą. usmulkinkite rūkytą kiaulieną ir paskirstykite vienodu sluoksniu ant tešlos. Šakute sutraiškykite virtą moliūgo minkštimą. Šakute kelias minutes paplakite kiaušinius, pieną ir druską, sudėkite moliūgą ir gerai išmaišykite. Supilkite gautą mišinį ant tešlos.
Kepkite 40-45 minutes.

Skanaus!