Raugintos voveraitės

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 kg voveraičių
1-2 svogūnai
5-6 lauro lapeliai (Lauro lapas)
50 g druskos
0,5 šaukštelio cukraus
juodųjų pipirų
kvapiųjų pipirų (Kvapieji pipirai)

Gaminimas:
Voveraites nuvalyti, patrumpinti kotus, nuplauti ir nuvarvinti. Kelias minutes apvirti pasūdytame vandenyje ir nukošti.
Svogūnus nulupti, nuplauti ir supjaustyti griežinėliais.
Druską išmaišyti su cukrumi.
Grybus sluoksniais dėti į išplikytą puodynę, puodą arba stiklainį, kiekvieną sluoksnį apibarstyti druska su cukrumi, kas antrą sluoksnį-svogūnais arba prieskoniais.
Uždėti lėkštutę ir paslėgti stiklainiu su vandeniu arba akmeniu.
Po kelių dienų indą su grybais išnešti į šaltą patalpą.
P. S. Grybai nuolat turi būti apsemti skysčio. Jei jo trūksta, dar užpilti sūrymo (užvirinti 1I vandens su 30 g druskos).