Žalumynų ir sūrio sriuba

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 l mėsos sultinio
6 riekės baltos duonos
2 šauktai sviesto
2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių
200 g sūrio
4 šaukštai smulkiai pjasutytų svogūnų laiškų (laiškinių česnakų)
druskos, juodųjų pipirų
žiupsnelis tarkuoto muskato

Gaminimas:
Duonos riekeles supjaustyti mažais kubeliais ir apkepinti su sviestu, kol paskrus. Suberti supjaustytas petražoles ir šiek tiek pakepinti, kol pasklis petražolių aromatas.
Sultinį užvirinti, sūrį supjaustyti mažais kubeliais ar sutarkuoti. Apkepintą duoną su petražolėmis ir sūriu suberti į kraštą sultinį. Palaukti, kol skrebučiai išbrinks, o sūris išsilydys. Sriubą lengvai išplakti, kad būtų kremo tirštumo.
Smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus suberti į lėkštes, įpilti karštos sriubos ir iš karto patiekti.