Pyragėliai su kopūstų ir morkų įdaru

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1,5 stiklinės parūgštinto vandens
1 kiaušinis
4,5 stiklinės miltų
450 g margarino
Įdarui:
0,25 vidutinio dydžio kopūsto (Kopūstas)
2 morkos
1 svogūnas
3 šaukštai miltų
aliejus
3-4 tryniai

Gaminimas:
Paruošiame sluoksniuotą tešlą, ją atšaldome.
Iškočiojame 3-4 mm storio lakštą ir supjaustome kvadratėliais (15 cm x 15 cm).
Į kvadrato vidurį dedame šaukštą įdaro, kraštus patepame baltymu, sulenkiame trikampiu ir šakute užspaudžiame kraštus. Patepame trynių plakiniu.
Kepame 200° C temperatūroje.
Įdarui susmulkintą kopūstą, morkas bei svogūną pakepame su aliejumi ir troškiname su nedideliu kiekiu vandens. Paskaniname druska bei pipirais. Baigdami troškinti, suberiame miltus ir gerai išmaišome.