Silkė su garstyčiomis prancūziškai

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
500 g sūdytos silkės
0,75 stiklinės pieno
0,5 stiklinės aliejaus
3 kiaušiniai
1 šaukštas garstyčių
prieskoninių žalumynų
1 šaukštas kapotų petražolių
0,25 šaukštelio trintos citrinos žievelės
citrinos sulčių
druskos
pipirų

Gaminimas:
Silkę nuvalyti ir naktį išmirkyti piene, išimti, nusausinti, sudėti į stiklainį, užpilti aliejumi (palikti 5 šaukštus) ir 4-5 val. palaikyti.
Kiaušinius kietai išvirti, perpjauti pusiau, išimti trynius.
Ištrinti su garstyčiomis, petražolėmis, prieskoniniais žalumynais, citrinos žievele, įpilti likusį aliejų. Trinti, kol padažas sutirštės.
Iš aliejaus išimti silkę, užpilti padažu, apiberti pjaustytais kiaušinio baltymais, uždengti ir 1-2 val. palaikyti šaldytuve.