Midijų sriuba

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 maišelis šviežių midijų
1,5 l švelnaus sultinio (geriausia vištienos arba daržovių)
1-2 riekelėmis supjaustyti salierų stiebai
pusė raudonos paprikos
keletas šaukštų alyvuogių aliejaus
smulkiai sukapoti:
1 svogūno galva
1 aitrioji paprika
4-5 skiltelės česnako


Gaminimas:
Įpilkite į puodą aliejaus, pakaitinkite ir suberkite susmulkintas daržoves. Pagruzdinkite 7-10 min. Supilkite sultinį ir užvirinkite. Midijas labai gerai nuplaukite šaltu vandeniu, atsivėrusias išmeskite. Suberkite verdantį sultinį ir pavirinkite 5 min. Neatsidariusias midijas išmeskite. Pilkite į lėkštes ir ragaukite.