Giroje marinuotas kumpis

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 kg kiaulienos kumpio
3 skiltelės česnako
2 v. š. sviesto
7 v. š. taukų
petražolių
druskos
0,5 l duonos giros
1 svogūnas
2 paprikos
1 lauro lapelis
3-4 žirneliai pipirų


Gaminimas:
Mėsą supjaustykite 2 cm storio riekėmis, sudėkite į indą, užpilkite gira, sudėkite žiedeliais pjaustytą svogūną, paprikas, lauro lapelį, pipirus ir 24-28 valandas palaikykite šaltoje patalpoje.
Tada mėsą nusausinkite ir kepkite ant įkaitintų grotelių, nuolat patepdami taukais ir apversdami.
Iškepusią mėsą paliekite tirpintu sviestu ir pabarstykite druska bei smulkintomis petražolėmis.