Ypatingasis varškės pyragas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Tešlai:
100 g. Cukraus
8 šaukštai miltų
šaukštelis vanilinio cukraus
5 kiaušiniai
100 g. džemo arba marmelado
1 šauštas sviesto
1 šaukštas maltų džiūvėsėlių

Varškės masei:
500 g. riebios varškės
150 g. cukraus
5 kiaušiniai
50 g. sviesto
pakelis vanilinio cukraus
4 šaukštai krakmolo
50 g. razinų

Gaminimas:
Trynius atskirkite nuo baltymų ir ištrinkite su cukrumi. Supilkite miltus, vanilinį cukrų ir viską išmaišykite. Į tešlą sudėkite atskirai iki standumo išplaktus baltymus, atsargiai išmaišykite ir supilkite į sviestu išteptą ir pabarstytą džiuvėsėliais formą. Kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 30 min. Iškepusį pagrindą aptepkite marmeladu.

Gaminkite viršutinį sluoksnį: varškę ištrinkite su cukrumi, po truputį dėkite sviestą, atskirtus kiaušinių trynius, krakmolą, vanilinį cukrų. Galiausiai suberkite nuplautas razinas ir sudėkite iki standumo išplaktus baltymus. Atsargiai viską išmaišykite ir supilkite ant iškepusio pagrindo. Pašaukite į orkaitę ir kepkite tokioje pačioje temperatūroje, dar apie 30 min.