Virtų bulvių cepelinai su varškės ir mėsos įdarais

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
900 g bulvių
110 g krakmolo
1 kiaušinis

Varškės įdaras:
160 g. varškės
1 kiaušinis

Mėsos įdaras:
400 g. jautienos (malta mėsa)
60 g. svogūnų
30 g. sultinio
druska ir pipirai

Gaminimas:
Virtos bulvės nulupamos, sutrinamos, įmušami kiaušiniai, įdedama krakmolo, druskos ir viskas sumaišoma. Iš bulvių masės daromi paplotėliai, ant jų vidurio dedamas varškės arba mėsos įdaras ir formuojami cepelinai. Paruošti cepelinai dedami į pasūdytą vandenį ir verdami 5 minutes.
Varškės įdaras: varškė pertrinama. Pridedama kiaušinių, druskos ir išmaišoma.
Mėsos įdaras: ištroškinta mėsa sumalama, dedama pakepintų svogūnų, druskos, pipirų, sultinio, kuriame troškinosi mėsa, ir sumaišoma.