Varškės sūrio pyragas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
100 g minkšto sviesto arba margarino
40 g cukraus
1 kiaušinis
150-200 g miltų
1 pakelis vanilės cukraus
0,5 šaukštelio kepimo miltelių (Kepimo milteliai)
1 varškės sūris
1 citrina
6 kiaušiniai
200 g cukraus
200 g sviesto

Gaminimas:
Iš tešlai skirtų produktų paruošiame trapią tešlą ir 20 min. ją laikome šaltai.
Varškės sūrį, sviestą, citriną supjaustome gabalėliais ir sumalame mėsmale.
Į šią masę sudedame 6 trynius, cukrų ir gerai išmaišome.
Baltymus išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į sūrio masę.
Iš atšaldytos tešlos iškočiojame 4 mm storio lakštą. Jį įklojame į sviestu pateptą kepimo formą. Ant viršaus sukrečiame sūrio masę.
Pyragą kepame 150-180 C temperatūroje apie 1 val.
Kepdami neatidarinėkite orkaitės, nejudinkite pyrago, kad nesukristų sūrio įdaras.
Pyragą patiekiame su bruknių arba spanguolių uogiene.