Varškės ir slyvų tortas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
150 g sausainių,
50 g sviesto,
500 ml grietinėlės,
4 trynių,
150 g cukraus,
12 g želatinos,
50 ml vandens ( želatinai),
200 g džiovintų slyvų,
4 šaukštai cukraus varškei,
truputėlis vandens į varškę ( apie 3 šaukštus ),
400 g varškės,
1 nubrauktas šaukštas krakmolo.


Gaminimas:
Slyvas užpilame vandeniu, želatiną taip pat užpilame ir paliekame brinkti. Sausainius susmulkiname kombainu, ištirpiname sviestą, sumaišome su sausainių miltais ir sudedame į formą. Gerai paspaudžiame ir dedame į šaldytuvą.
Kremas: 4 trynius sumaišome su 150 g cukraus ir plakame iki putų, tada pilame šaukštą krakmolo ir gerai išmaišome. Grietinėlę pilame į puodą ir kaitiname ant mažos ugnies, bet neužviriname. Kiaušinių plakinį pilame į grietinėlę, labai gerai išmaišome ir vėl dedame ant viryklės. Kaitinam ir nuolat maišom, kol kremas gausis kisieliaus tirštumo. Atidedam šonan ir imamės varškės.
Varškę sutarkuojame, sumalame (kaip kam patogiau), įpilame keletą šaukštų vandens (jei pirktinė, ko gero, nereikės, ji pakankamai šlapia), dedame 4 šaukštus cukraus ir viską gerai išmaišome. Gerai išsukame varškę ir pilame kiaušinių - grietinėlės kremą bei išbrinkusią želatiną, gerai išmaišome. Išiimame sausainių pagrindą iš šaldytuvo. Slyvas supjaustome juostelėmis ir beriame ant pagrindo. Tada pilame varškės kremą. Išlyginame paviršių ir dedame į šaldytuvą 4-5 valandoms.