Varškės pyragas su persikais

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Papločiui:
124g sviesto
100 ml cukraus
1 kiaušinio
1 šaukštelio kepimo miltelių
300 ml kvietinių miltų

Įdarui:
250ml varškės kremo
100 ml plakamosios grietineles
250 ml grietinės
1 citrinos
2 šaukštų bulvių krakmolo
2 kiaušinių
2 šaukštelių vanilinio cukraus
Papuošimui:
1 didelio indelio persikų kompoto


Gaminimas:
Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi, įmuškite kiaušinį ir dar šiek tiek paplakite.Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius. Tešlą padenkite apvalios 26-28 centimetrų skersmens skardos, išteptos sviestų dugną. Sumaišyte įdarui skyrtus produktus ir masę sukrėskite ant tešlos. Viršų apdėkite persikų gabalėliais ir valandą kepkite 175 °C temp. orkaitėje.

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Pagrindui:
200 g sviesto
0,5 stiklinės cukraus pudros
3 kiaušinių trynių
1 a. š. kepimo miltelių
1 - 1,5 stiklinės miltų

Įdarui:
800 g varškės
4 kiaušinių
1,5 stiklinės cukraus
1 pakelio vanilinio pudingo (arba 3 - 4 v. š. krakmolo);(aš dedu krakmolą)
Vanilės ekstrakto
1 skardinės ( didelės) konservuotų persikų
Viršui:
3 kiaušinių baltymų
0,5 stiklinės cukraus


Gaminimas:
Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukraus pudra ir kiaušinių tryniais iki vientisos masės. Sudedame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir gerai išmaišome. Tešla gaunasi gana tiršta. Ją sukrečiame į kepimo skardą ir išlyginame.
Ruošiame įdarą: kiaušinius išplakame su cukrumi, sudedame pudingo miltelius (arba krakmolą), varškę ir vanilę ir gerai išmaišome iki vientisos, be varškės gumuliukų, masės. Supilame viską į skardą ant tešlos.
Persikus supjaustome ir sudedame ant varškės.
Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180°C temp.  ir kepame apie 45 minutes. Tuomet ant viršaus sudedame kiaušinių baltymus, gerai išplaktus su cukrumi, vėl dedame į orkaitę ir dar kepame apie 15 munučių.