Tuno pynė

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Tešlai:
40 g mielių
180 ml drungno pieno
1 šaukštelis medaus
550 g miltų
1 šaukštelis druskos
2 kiaušiniai
1 kiaušinio trynys
50 ml balto sauso vyno
150 g sviesto

Įdarui:
200 g žalių alyvuogių be kauliukų
100 g saulėje džiovintų pomidorų
1 didelis pomidoras be odelės
300 g konservuoto tuno savo sultyse
1 kiaušinio baltymas
druskos, maltų juodųjų pipirų
1 šaukštelis provanso žolelių mišinio
sezamo sėklų
keli šaukštai pieno

Gaminimas:
Sumaišykite mieles, 4 šaukštus pieno, medų ir palikti 15 minučių. Supilkite likusius tešlai skirtus produktus ir suminkykite tešlą. Tešlą įdėkite į dubenį, uždenkite ir įdėkite 12 valandų į šaldytuvą kildinti. Galima kildinti ir kambaryje, tuomet pakaks 2 valandų.

Smulkiai supjaustykite alyvuoges ir džiovintus pomidorus. Supjaustykite pomidorą ir nupilkite susidariusias sultis. Nusausinkite tuną ir gerai sumaišykite su išplaktu baltymu. Sudėkite alyvuoges, pomidorus, druską, pipirus, prieskonines žoleles ir viską išmaišykite.

Orkaitę įkaitinkite iki 170 ?C temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite riebalais. Tešlą išminkykite, iškočiokite 40x45 cm dydžio ir 1 cm storio lakštą. Lakštą padalinkite pusiau. Per pusę padalinkite įdarą, sudėkite į kiekvieno lakšto vidurį, sulenkite per pusę ir užspauskite kraštus. Taip paruoštus tešlos lakštus supinkite į pynę ir perkelkite į kepimo skardą. Teptuku pynę patepkite pienu, pabarstykite sezamo sėklimis. Kepkite orkaitėje apie 40 minučių. Prie šios pynės labai skanu sultinys.