Švelni žirnelių sriuba

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
2 svogūnai
2 česnako skiltelės
500 g daržovių
1 lauro lapelis
1 gvazdikėlis
šaukštelis juodųjų pipirų grūdelių
1 kvapusis pipiras
1 šaukštelis prieskoninės druskos
žalumynų (čiobrelių, petražolių, gelsvių)
2 šauktai sviesto
2 šaukštai miltų
300 g šaldytų žaliųjų žirnelių
4 šaukštai grietinės.


Gaminimas:
Nuluptus svogūnus ir česnaką supjaustyti kubeliais. Nuvalytas ir nuplautas daržoves supjaustyti mažais gabaliukais. Viską suberti į puodą (su žaluminais ir prieskoniais) ir pavirti 1 l vandens.
Nuovirą perkošti, o daržoves su šlakeliu skyščio pertrinti per sietelį ir vėl sukrėsti į nuovirą.
Keptuvėje įkaitinti sviestą, pakepinti miltus, išmaišyti ir supilti nuovirą. Sriubą užvirinti ir pasūdyti.
Žirnelius nulieti šaltu vandeniu, suberti į sriubą ir virti ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Prieš patiekiant sriubą pagardinti grietine ir prieskoniais.