Špinatų apkepas su varške

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
600 gramų špinatų,
800 gramų varškės,
2 kiaušiniai,
125 gramų sviesto,
80 gramų cukraus,
125 gramų manų kruopų,
2 šaukštai džiūvėsėlių,
150 gramų grietinės,
Druskos truputį

Gaminimas:
Kiaušinių tryniai išsukami su cukrumi ir sumaišomi su sutrinta varške. Suberiamos manų kruopos, pasūdoma, supilama pusė nurodyto kiekio ištirpinto sviesto. Viskas gerai išmaišoma. Tada suberiami smulkiai supjaustyti špinatai, išplakti kiaušinių baltymai, atsargiai viskas išmaišoma ir sukrečiama į riebalais išteptą, džiūvėsėliais pabarstytą apkepo formą. Paviršius išlyginamas, apibarstomas džiūvėsėliais, apšlakstomas ištirpintu sviestu. Kepama 20 min. orkaitėje. Tiekiamas karštas su grietine.