Šparaginių pupelių kotletai

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 kg šparaginių pupelių
4 kiaušinai
2 šaukštai krakmolo
1 svogūnas
50 g fermentinio sūrio
50 g aliejaus
1 pundelis žalių petražolių
1 pundelis žalių krapų
1 žiupsnelis provanso prieskonių
1 šaukštas druskos
5 šaukštai džiuvėsių
1 stiebas saliero
 


Gaminimas:
Išvirtas pupeles sumalti kartu su virtais kiaušiniais. Įmaišyti krakmolo ir smulkinto fermentinio sūrio. Aliejuje pakepinti svogūną, salierą ir suversti į masę. Įpjaustyti žalių petražolių ir krapų. Įberti Provanso prieskonių, druskos. Išmaišyti, apvolioti džiuvėsiuose ir kepti orkaitėje apie 20 min. Valgyti su bulvėmis ir grietinės - sviesto padažu.