Šparagai itališkai

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1,6 kg šparagų
1 šaukštas druskos
1 šaukštelis ir 100 g sviesto
1/2 šaukštelio cukraus
1 šaukštelis citrinos sulčių
50 g tarkuoto “Džiugo” sūrio


Gaminimas:
Šparagus nuskusti mažu peiliuku (pradedant nuo galvutės), nupjauti sumedėjusius galus ir surišti į ryšelius.
Šparagų lupenas ir sumedėjusius galus 10 minučių pavirti 1 l vandens, perdėti į drobulę, atvėsinti ir gerai nuspausti. Į nuovirą įberti druskos, cukraus, įdėti šaukštelį sviesto, supilti citrinos sultis ir virti šparagų ryšelius, kol suminkštės.
Išvirusius šparagus nuvarvinti sietelyje ir sudėti į pusdubenį. Prieš patiekiant užpilti karštu ištirpintu sviestu ir apibarstyti sūriu.