Spagečiai su baklažanais, grybais ir šonine

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
300 g baklažanų
20-30 g baltų džiovintų grybų
250 g kumpio, rūkyto
150 g svogūnų
250 g pomidorų
200 g spagečių
100 g fermentinio sūrio
Druskos ir pipirų - pagal skonį
2-3 šaukštai augalinio aliejaus


Gaminimas:
Grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 30 min.
Svogūnus smulkiai supjaustykite.
Baklažanus supjaustykite kubeliais ir apibarstykite druska. Palaikykite 30 min., po to nuplaukite ir nusausinkite.
Pomidorus ir kumpį supjaustykite kubeliais. Išmirkusius ir nusausintus grybus susmulkinkite.
Sūrį smulkiai sutarkuokite.
Svogūnus pakepinkite 1-2 min. Po to suberkite grybus ir kepinkite 10-12 min.
Suberkite šoninę ir baklažanus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir pakepinkite apie 20-25 min.
Suberkite pomidorus ir kepinkite dar 5-7 min.
Išvirkite makaronus (kaip nurodyta ant pakuotės) ir nusausinkite.
Sumaišykite makaronus su kepintais produktais.
Kai tieksite į lėkštes, pabarstykite sūriu ir prieskoniais (pagal skonį).