Silkės vyniotinis

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Actas, 3 šaukštai
Aliejus, 1 šaukštas
Cukrus, truputį
Gvazdikėliai, truputį
Juodieji pipirai, malti, truputį
Lauras, lapeliai, truputį
Morkos, 2 vienetai
Silkė, 4 vienetai
Svogūnai, 3 vienetai
Vanduo, 1.5 stiklinės

Gaminimas:
Išmirkytos ir išvalytos silkės, išėmus kaulus ir ašakas, perpjaunamos išilgai. Vanduo užvirinamas su prieskoniais, griežinėliais supjaustytomis daržovėmis, actu ir atšaldomas. Silkės pusė aptepama aliejumi, apdedama marinate virtomis morkomis, svogūnais, susukama ir susmeigiama gvazdikėliu (silkė vyniojama oda į viršų). Sudėti į gilų pailgą pusdubenį vyniotiniai užpilami ataušintu marinatu.
Pastaba. Vyniotinių įdaras gali būti supjaustyti rauginti agurkai, rauginti kopūstai, troškinti džiovinti grybai, krienai, obuoliai ir kt.