Silkė bulgariškai

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
600 g sūdytos silkės
1/2 stiklinės pieno
3 žalios paprikos ankštys
2 svogūnai
2-3 pomidorai (Pomidorai)
1/2 stiklinės grietinės
200 ml balto vyno
1 šaukštas miltų
2 šaukštai sviesto
1 šaukštelis cukraus
2 šaukštai smulkintų petražolių
druskos
pipirų

Gaminimas:
Išmirkytą silkę nuvalyti, išimti kaulus, užpilti pienu ir 1 val. palaikyti.
Supjaustytą žiedeliais svogūną, o juostelėmis - papriką nuplikyti verdančiu vandeniu.
Inde ištirpinti sviestą, suberti papriką ir svogūnus, truputėlį pakepinti, tada sudėti pjaustytą juostelėmis silkę ir 1/4 nulupto pomidoro, pašlakstyti vynu.
Uždengti ir 15 min. troškinti.
Į grietinę įberti cukraus, druskos, pipirų ir išmaišyti su silke.
Patiekti su ryžiais, puošti petražolėmis.