Šernienos paštetas su omletu

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
500 g šerno kepenų
250 g riebios virtos kiaulienos
75 g sviesto
1 šaukštas grietinės
2 stiklinės pieno
1 kiaušinis
2 svogūnai
druskos
pipirų
1 stiklinė sultinio (nuo mėsos)
3 kiaušiniai
2 šaukštai miltų
1 stiklinė pieno
aliejaus kepimui

Gaminimas:
Šerno kepenis išverdame piene ant nedidelės ugnies, nuolat stebėdami, kad neprisviltų. Kai kepenys atvėsta, jas sumalame kartu su virta kiauliena ir susmulkintais bei pakeptais svogūnais.
Į puodą įpilame nepilną stiklinę sultinio, sudedame maltą masę, grietinę, sviestą, įmušame kiaušinį, įberiame prieskonių. Maišydami verdame apie 15 min.
Iš omletui skirtų produktų paruošiame skystą tešlą ir iškepame 6 (arba daugiau) plonus omletus.
4 omletus sudedame vieną šalia kito, kad kiekvieno omleto kraštas truputį uždengtų kito kraštą.
Ant omletų dedame pašteto masę, susukame vyniotinį, įvyniojame jį į foliją ir atšaldome.
Ant likusių 2 omletų dedame po 2 šaukštus pašteto ir surišame su poru ryšulėlius.
Atvėsusį paštetą supjaustome ir papuošiame.