ŠALTMĖTĖ (Mentha spicata)

Daugiametis žolinis augalas. Tinka žirnių, lęšių sriuboms, omletui, ėrienai ir veršienai, daržovių (žirnių, kopūstų, morkų, salierų, bulvių, špinatų), vaisių patiekalams, įvairiems kompotams, ledams, padažams, giroms, actui ir likeriams pagardinti. Kvapas gaivus, stiprus, skonis salstelėjęs. Šaltmėtė vertinama ir kaip vaistinis augalas.
Naudojamos dalys: švieži ir džiovinti lapai. Pjaunami pradėję žydėti augalai, džiovinami vėsioje vietoje.
Šaltmėtės arbata ramina, gerina virškinimą.
Plačiau skaitykite žurnale „Gėlių spalvos“ Nr. 14 - „Prieskonių sodas“.