Raudonujų serbentų pyragas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
250 g sviesto, minkšto
100 g cukraus
3 kiaušinių, trynių
1 pakelio vanilinio cukraus
Žiupsnelis druskos
1 kiaušinio
250 g miltų
2 a. š. kepimo miltelių
Viršui:
1,5 kg serbentų 
3 baltymų
150 g cukraus


Gaminimas:
Is pagrindui skirtų produktų užminkyti tešlą, sudėti ją į didelę skardą ir pašauti į įkaitintą iki 200 ° orkaitę 25 min.
Baltymus išplakti iki snadumo. Įmaišyti cukrų ir vėl gerai išplakti.
Serbentus įmaišyti į baltymus. Šią masę sudėti ant pakepto pagrindo ir vėl pašauti į orkaitę 10 min.
 

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Pagrindui:
240 gr miltų
1 a.š. kepimo miltelių
110 g sviesto, minkšto
100 g cukraus
2 kiaušinių trynių
Įdarui:
2 kiaušinių baltymų
120 ml cukraus
2 a.š. kukurūzų krakmolo (naudojau bulvių)
540 ml raudonujų serbentų


Gaminimas:
Pagrindui skirtus produktus sumaišyti,suminkyti tešlą į rutulį ir padėti 30 min į šaldytuvą.
Tešlą išimtą iš šaldytuvo iškočioti ir ja iškloti kepimo skardą (aš naudojau 26 cm skersmens),kepti 170°C temp. apie 25 min.
Įdarui baltymus išplakti iki standžių putų,palaipsniui supilti cukrų ir krakmolą,dar paplakti ir sumaišyti su serbentais.Baltymų-serbentų masę tolygiai paskirstyti ant pyrago. Kepti dar 10-15 min,kol viršus gražiai paruduos.
Tobulas skonis.