Pyragas su džiovintais vaisiais ir riešutais

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Tešlai:
400 g miltų
170 ml pieno
8 g mielių
75 g cukraus
70 g margarino VILNIUS kepiniams
1 kiaušinis
70 g džiovintų abrikosų, razinų, džiovintų slyvų, riešutų
1,5 šaukšto vnilinio cukraus
0,5 šaukštelio druskos
50 ml romo (brendžio)
Aptepimui:
20 g margarino VILNIUS kepiniams
1 kiaušinio trynys
pienas


Gaminimas:
Džiovintus vaisius nuplauname ir pamerkiame rome ar brendyje. Paliekame mirkti apie 50 minučių. Išmirkusius vaisius nusausiname ir sumaišome su smulkintais riešutais.
Pieną pašildome iki 40 C laipsnių ir sumaišome su mielėmis. Įberiame 140 g sijotų miltų, išmaišome ir paliekame pastovėti 1,5 – 2 valandas.
Margariną išsukame su cukrumi, mušame kiaušinį ir vėl išmaišome. Beriame vanilinį cukrų, druską ir išmaišome. Sudedame mielių mišinį ir likusius išsijotus miltus. Minkome tešlą keliolika minučių. Suminkome į kamuolį ir paliekame uždengus 2 – 2,5 valandos.
Tešlą iškočiojame į stačiakampį (maždaug 25 – 50 cm), aptepame tirpintu margarinu, susukame į ritinį ir sujungiame į ratą. Kiaušinį išplakame su pienu ir aptepame tešlą, uždedame džiovintų vaisių ir riešutų. Paliekame dar pastovėti 1,5 valandos.
Kepame 180 C laipsnių temperatūros apie 1 valandą laiko.