Pyragas "Drezdenas"

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
250 gr miltų
100 gr sviesto
Druskos
1 kiaušinis
0,5 šaukštelio mielių
Kremui papildomai reikės:
100 g sviesto
100 g cukraus
50 g miltų
2 kiaušiniai
žiupsnelis druskos
0,5L pieno
4 šaukštai citrinos sulčių
0,5 citrinos žievelė
4 - 5 migdolai


Gaminimas:
Tešla greitai užmaišoma ir 0,5 val. palaikoma šaltoje vietoje. Po to ji iškočiojama ir sudedama į torto formą (tešlos kraštai smarkiai pakeliami). Sviestas išsukamas su cukrumi, į šią masę įmušami kiaušiniai ir supilami miltai, įberiama druskos, citrinos žievelės, įpilama citrinos sulčių (norint galima įpilti romo ir įdėti karčiųjų migdolų). Šviežias pienas pakaitinamas, bet neužvirinamas. Tortas kepamas orkaitėje 10—15 min. Į paruoštą kremo mišinį supilamas šiltas pienas, viskas 2—3 min. pamaišoma maišytuvėje, kol sutirštėja, ir tučtuojau užpilama ant torto. Tortas kepamas dar 30 min., kol jo paviršius apkepa ir pasidaro rusvas.