Purus varškės pyragas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
5 kiaušiniai
500 g varškės (geriausia sutrintos, skirtos apkepams)
4 šaukštai kukurūzų krakmolo
0,5 citrinos žievelės, sutarkuotos
4 šaukštai citrinų sulčių
4 šaukštai cukraus (arba pagal skonį)


Gaminimas:
Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų.
Baltymus su žiupsneliu druskos išplakti iki putų konsistencijos. Trynius išplakti su cukrumi. Į trynių masę įmaišyti citrinos sultis, žievelę, krakmolą ir varškę.
Į pyrago masę atsargiai mediniu šaukštu įmaišykite išplaktus baltymus.
Sudėkite masę į formą ir kepkite 40 minučių. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.