Pikantiškas kiaulienos šašlykas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 šaukštelis maltos kalendros
1,5 šaukštelio maltų kmynų
1 šaukštelis smulkinto baziliko
0,4 šaukštelio malto imbiero
0,5 šaukštelio cinamono
Čili
Maltas muskatas
Smulkintas lauro lapas
Alyvuogių aliejus
Druska
Juodieji pipirai
500 gr kiaulienos be kaulų
0,5 citrinos


Gaminimas:
Visus ingridientus išskyrus kiauliena ir citrina sumaišykite inde. Su šia mase sumaišykite kubeliais pjaustytą kiaulieną ir palaikykite šaldytuve pusdienį, kartas nuo karto pamaišant.
Suverkite šašlyką ant iešmo ir kepkite ant laužo ar orkaitėje kol mėsa iškeps, bet išliks sultinga. Paduodant apšlakstykite citrinos sultimis, valgykite su pomidorų padažu, duona, bulvėmis ar ryžiais. Šašlyką galite kepti ir ant griliaus.