Pica lietuviškai

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
4 bulvės
Jautienos faršas
1 kiaušinis
Fermentinis sūris
1 pomidoras
2 svogūnai
4 šaukštai džiuvėsėlių arba rūpių miltų
0,5 citrinos
2 skiltelės česnako
Bazilikas
Druska
Ciberžolė
Juodieji pipirai
Kario prieskoniai


Gaminimas:
Bulves sutarkuojame burokine tarka, tarkius nusunkiame, įmušame kiaušinį, sutarkuojame svogūno galvą, dedame miltus, beriame šaukštelį druskos, kario bei ciberžolės ir gerai išmaišome. Jei tešla per skysta, įdedame džiūvėsėlių ar miltų.
Išklojame skardą folija, arba imame formą ir, patepę aliejumi, supilame tešlą į blyno formą (jei norima gauti užkandžio variantą dalintis su draugais, formuokite mažiukus blyniukus) ir pašauname į karštą orkaitę. Paruošiame jautienos faršą: apkepame faršą, įdedame įvairių prieskonių pagal skonį - druskos, mairūno, kardamono, susmulkinam svogūną, česnako galvutes ir smulkiai sukapoję pomidorą be odelės ( arba galima naudoti pomidorų padažo keturis didelius šaukštus), viską sudedame į faršą bei patroškiname.
Pabaigoje išspaudžiame pusę citrinos. Troškiname/kepame faršo masę tol, kol išgaruoja skystis ir masė virsta apskrudus. Tada masę dedame ant šiek tiek pakepusio bulvių blyno, beriame tris gerus šaukštus baziliko, užpilame grietinės, beriame druskos, prieskonių ir užklojame sūriu. Pakepame karštoje orkaitėje dar apie 15 minučių. Baigiant kepti, ant viršaus pabarstykime baziliku bei pašlakstykime šiek tiek pomidorų padažu.
Tirpsta burnoj ir išgaruoja kol dar šiltas.
Skanu su šviežiais agurkėliais ir grietine.