Nekeptas kepenų paštetas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Jaučio kepenys, arba veršio, 800 gramų
Sviestas, tirpintas, 2.5 šaukšto
Spanguolės, sultys, 0.5 stiklinės
Grietinė, plakta, 3 stiklinės
Želatina, 1 šaukštas
Juodieji pipirai, malti, truputį
Druska, truputį
Citrinos, truputį
Petražolės, truputį

Gaminimas:
Kepenys supjaustomos, pakepinamos svieste ir 4 kartus sumalamos. Į masę supilama išmirkyta ir spanguolių sultyse ištirpinta želatina, įberiama pipirų, druskos ir, gerai išsukus, įmaišoma plakta grietinė. Paštetas sudedamas į formą ir palaikomas šaldytuve.
Prieš tiekiant išverčiamas į lėkštę ir puošiamas supjaustytais drebučiais, o jų neturint, citrinos griežinėliais ir žalumynais.