Moliuskai su vyno padažu

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 kg moliuskų
1 svogūnas
1 morka
1 ryšelis petražolių
1 v. š. aliejaus
100 ml sauso baltojo vyno
1 lauro lapelis
1 a. š. pipirų grūdelių


Gaminimas:
Moliuskų geldeles nuplauti šepečiu po vandens srove, nulupti nuo geldelių plaušelius. Svogūną ir morką nulupti ir supjaustyti kubeliais, petražolių lapelius smulkiai sukapoti.
Puode įkaitinti aliejų, daržoves su petražolėmis šiek tiek patroškinti. Supilti vyną, pagardinti prieskoniais ir 10 minučių virti. Sudėti moliuskus.
Virti uždengtame puode, kartkartėmis pakratyti puodą, kad moliuskai vienodai išvirtų.
Kai moliuskų geldelės prasivers, jas išgriebti iš sultinio (neatsivėrusias geldeles išmesti) ir sudėti į pusdubenį. Sultinį patiekti padažinėje.