Moliūgų, morkų ir pupelių sriuba

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
100 g pupelių
800 g morkų
500 g moliūgų
1 svogūnas
2 šaukštai sviesto
1 l daržovių sultinio
Druska, pipirai - truputį
 


Gaminimas:
Per naktį mirkytas pupeles išvirkite nesūdytame vandenyje. Kai išvirs, nupilkite vandenį ir pupeles pasūdykite, išmaišykite. Morkas supjaustykite griežinėliais, moliūgus - kubeliais. Svogūną supjaustykite griežinėliais, sudėkite į dideliame puode įkaitintą sviestą ir troškinkite 3-4 minutes. Suberkite morkas, moliūgus ir troškinkite dar apie 3 minutes. Daržoves užpilkite sultiniu ir uždengę virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol morkos ir moliūgai suminkštės. Sriubą išpilkite pro sietelį (samtį daržovių palikite), pasūdykite, įberkite pipirų ir išmaišykite. Tyrę supilkite į puodą, suberkite virtas pupeles ir šiek tiek pakaitinkite. Sriubą išpilstykite į lėkštes, dėkite po šaukštą likusių daržovių, papuoškite petražolių lapeliais. Skanaus!
Pupeles galite naudoti konservuotas - sriubą išvirsite greičiau, bet su virtomis pupelėmis bus skaniau.