Menkės kotletai

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
500 g menkės faršo
100 g riebaus kiaulienos faršo (nebūtinai, bet skaniau)
2 šaukštai manų kruopų arba 4 šaukštai džiūvėsėlių
1 svogūnas
1 šaukštas sviesto
1 kiaušinis
1 arbatinis šaukštelis citrininių pipirų
Juodųjų maltų pipirų ir druskos pagal skonį


Gaminimas:
Menkės faršą sumaišyti su kiaulienos faršu, manų kruopomis ir svieste pakepintu, smulkiai supjaustytu svogūnu. Sudėti prieskonius, kiaušinį ir viską labai gerai išminkyti. Formuoti kotletėlius, apvolioti miltuose arba džiuvėsėliuose ir apkepti keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių. Dėti į gilų indą ir patroškinti apie dešimt minučių baltame padaže ( 1 šaukštas miltų, 2 šaukštai grietinės, pusė stiklinės pieno ir stiklinė vandens, žiupsnelis druskos viską išmaišyti ir užpilti ant kotletų). Pateikti su bulvių koše arba virtais ryžiais.