Maltos vištienos vyniotinis su liežuviu

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 višta (1,2 kg)
druska
pipirai
muskatas
150 g grietinėlės
1 kiaulės liežuvis

Gaminimas:
Kiaulės liežuvį išverdame pasūdytame vandenyje ir atvėsiname.
Atsargiai nulupame vištos odą ir paliekame ją gaminiui įvynioti.
Mėsą atskiriame nuo kaulų ir 2-3 kartus sumalame. Įberiame prieskonių, įpilame grietinėlės ir išmaišome.
Išklojame vištienos odą, ant jos sudedame maltą mėsą, o po to ir virtą liežuvį.
Formuojame vyniotinį, kurį susukame į maistinę plėvelę ir, perrišę virvele, verdame 1 val.
Atvėsiname ir paslegiame.