Lašiša tešloje

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Pusė pakelio bemielės sluoksniuotos tešlos
garbanotojo kopūsto gūžė
0,5 kg lašišų filė (be odos)
2 kiaušinių baltymai ir vienas trynys
400g grietinėlės
3 šaukštai citrinų sulčių
200g marinuotų morkyčių
pagal skonį druskos
juodųjų pipirų
kapotų krapų

Gaminimas:
Nuo lašišos nupjaukite riebiąją dalį (kur prie odos), susmulkinkite, sumaišykite su plaktais kiaušinių baltymais ir 400g grietinėlės. Padėkite į šaldiklį, kad atvėstų. Likusią lašišų filė perpjaukite įstrižai pusiau, apšlakstykite citrinų sultimis, pagardinkite pipirais ir valandą palaikykite šaltai. Šiek tiek atvėsusią lašišos ir baltymų masę išplakite elektriniu plakikliu. Kopūstą nuplaukite, įpjaukite ir jo lapus nulupkite. Tešlą iškočiokite taisyklingu stačiakampiu ir apdėkite kopūsto lapais. Ant jų tepkite trečdalį įdaro, uždenkite vienu gabalu lašišų filė, vėl tepkite įdaro ir uždėkite kitu lašišų filė gabalu. Viską suvyniokite į tešlą ir aptepkite kiaušinio tryniu. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie pusvalandį. Tiekdama supjaustykite griežinėliais.