Kriaušių aukštynkojai su migdolais, imbieru ir čiobreliais

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
8 tvirtų nedidelių kriaušių (tiks ir Conference)
3 lapeliai šaldytos sluoksniuotos mielinės tešlos
40 g sviesto
90 g cukraus
1 sauja skrudintų migdolų dribsnių
0,5 a.š. malto imbiero
1 vanilės ankšties
kelios šakelės šviežio čiobrelio
250 ml 35-36 proc. riebumo grietinėlės
1 v.š. cukraus
0,5 a.š. vanilinio cukraus


Gaminimas:
Orkaitę įkaitiname iki 180 ºC. Karamelei įkaitiname keptuvę, sudedame sviestą ir cukrų, nuolat maišome kol karamelė tampa rudos spalvos. Iškart supilame į kepimo indus, tolygiai paskirstome. Kriaušes nulupame, supjaustome pailgomis skiltelėmis. Vanilės ankštį perpjauname išilgai ir išimame sėklas. Sumaišome kriaušes su skrudintais migdolais ir imbieru bei trupučiu vanilės sėklų ir čiobrelio. Gražiai išdėliojame kepimo formose ant karamelės. Vaisius kruopščiai uždengiame tešla, ją truputį subadome peiliu. Kepame, kol gražiai apskrus tešla, apie 20 min.
Kol kepa aukštynkojai, išsiplakame grietinėlę. Iškepusius pyragėlius apverčiame į lėkštę, puošiame čiobrelių šakelėmis ir patiekiame su grietinėle.