Kepta kiauliena su raugintais kopūstais

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
500 g kiaulienos
2 sogūnai
Kmynai, smulkinti, truputį
3 rozmarino lapeliai
2 v. š. grietinėlės
750 g raugintų kopūstų
3 v. š. pomidorų padažo
1 v. š. sviesto
1 a. š. cukraus
Druska, pagal skonį


Gaminimas:
Kiauliena įtrinama druska, apkepinama kartu su stambiai supjaustytais svogūnais, įpylus truputį vandens, uždengiama dangčiu ir troškinama ant nedidelės ugnies, kol suminkštėja. Po to suberiami kmynai, rozmarino lapeliai, supilama grietinėlė. Rauginti kopūstai ištroškinami su pomidorų padažu ir cukrumi. Mėsa supjaustoma griežinėliais ir sudedama ant kopūstų. Prie šio valgio paduodamos bulvės ir atskirai — padažas.