Karbonadas su pievagrybių padažu

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 kg kiaulienos kumpio
prieskoniai karbonadams
2 kiaušiniai
100 g džiuvėsių
aliejus kepimui
500 g pievagrybių
4 svogūnai
100 g sviesto
200 g grietinėlės
juodieji pipirai
lauro lapeliai
mairūnas
druska


Gaminimas:
Karbonadus ištrinti jiems skirtais prieskoniais, pavolioti kiaušinio plakinyje, džiuvėsiuose ir iškepti aliejuje, keptuvėje, ar orkaitėje. Svieste pakepinti smulkintus svogūnus, po to suberti pievagrybius, po žiupsnį lauro lapelių, mairūno, juodųjų pipirų ir lėtai troškinti. Pabaigoje supilti grietinėlę, išmaišyti ir dar patroškinti.