Kamamberas su bruknėmis

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
300 g kamambero
Maltų uoginių paprikų
1 kiaušinis
2 šaukštai pieno
1/4 šaukštelio druskos
miltų
50 g džiūvėsėlių
aliejaus

Puošti:
2 svogūnai
150 g cukraus
200 g bruknių
4 salotų lapai


Gaminimas:
Atšaldytą sūrį supjaustyti kubeliais, apibarstyti paprikų milteliais ir suformuoti 5 cm ilgio pirštelius. Pirštelius apvolioti miltuose, suvilgyti kiaušinio, druskos bei pieno plakiniu ir apvolioti džiūvėsėliuose. Palaikyti šaldytuve, kad nesuirtų džiūvėsėlių plutelė.
Svogūnus nulupti, supjaustyti plonais žiedeliais. Keptuvėje įkaitinti aliejų, suversti svogūnų žiedelius, apibarstyti miltais ir apkepinti, kol gražiai pagels. Apkepusius svogūnus išgriebti, dėti ant servetėlės, kad nuvarvėtų riebalai.
Prikaistuvyje iš 4 šaukštų vandens ir cukraus išvirti sirupą. Į sirupą suberti bruknes ir 2 minutes pavirti. Išvirusį bruknių sirupą atvėsinti uždengtame inde.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ir apkepti sūriu pirštelius, kol gražiai pagels. Tiekti karštus su atvėsusiu bruknių kompotu, svogūnų žiedeliais ir salotų lapais.