Guakamolė

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
3 avokadai, pradėję minkštėti
0,5 aldaus svogūno (geltonais lukštais, neaštrus)
0,5 žaliosios citrinos (tinks geltona, bet žalioji skaniau)
1 skiltelė česnako (nebūtinai)
1-2 halapinio ar serano čilės, šviežios arba marinuotos
1 pomidoras (nebūtinai)
0,5 arb. š. druskos


Gaminimas:
Išspaudžiame citrinos sultis.
Avokadus atskiriame nuo sėklų ir žievių, tuojau pat juos apliejame citrinos sultimis, kad neparuduotų, ir sutriname grūstuvu.
Maisto precesoriuje arba peiliu labai smulkiai susmulkiname svogūną, česnaką ir čiles.
Smulkiais kubeliais (5 mm) supjaustome pomidorą ir žalumynus.
Viską sumaišome dubenyje. Pateikiame su traškučiais, paskrudintos pitos trikampėliais arba su patiekalais: tacos, burritos, quesadilla, tamales... Skaniausia ir gražiausia guakamolė pirmąsias 2 val.; saugoma šaldytuve bus skani ir antrą dieną, tačiau išvaizda nukentės.