Grybų sriubytė

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
500 g pievagrybių
30 g porų
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai miltų
6 stiklinės paukštienos sultinio
pagal skonį druskos ir šviežiai maltų juodųjų ptpirų
3 kiaušinių baltymai
stiklinė grietinėlės
ryšulėlis šviežių žolelių


Gaminimas:
Porą susmulkinkite ir pekepinkite giliame puode įkaitintuose riebaluose. Sudėkite pjaustytus grybus ir maišydami kepinkite 5-8 minutes. Maišydami suberkite miltus, supilkite sultinį, sumažinkite ugnį ir virkite apie 40 minučių. Pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir sutrinkite elektriniu plakikliu. Kiaušinių baltymus išplakite, sumaišykite su grietinėle ir maišydami lėtai supilkite į sriubą. Maišydami kaitinkite iki 70°C temperatūros. Tiekite apibarstytą baltos duonos skrebučiais žolelėmis.