Grikių miltų blynukai

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 stiklinė grikių miltų
1 stiklinė kvietinių miltų
1 stiklinė pieno
50 g mielių
1,5 šaukšto sviesto
2 kiaušiniai
druska
cukrus
aliejus


Gaminimas:
Ant pusės stiklinės grikių miltų užpilti pusę stiklinės verdančio vandens ir gerai pertrinti. Į atvėsintą mišinį įberti 0,5 stiklinės kvietinių miltų, 0,5 stiklinės šilto pieno bei ištrintas su cukrumi mieles. Sumaišyti tešlą ir palikti šiltoje vietoje, kad šiek tiek pakiltų.
Sviestą ištrinti iki baltumo, įmušti du trynius, tada šiek tiek cukraus, ištrinti ir supilti į pakilusią tešlą, supilti likusį pieną ir suberti miltus. Šiek tiek pasūdyti, išmaišyti ir palikti šiltoje vietoje.
Tešlai pakilus, supilti išplaktus baltymus, išmaišyti ir kepti blynus karštame aliejuje.
Juos iškepus 15 minučių įkišti į šiltą orkaitę, tuomet patiekti su rūgščia grietine, išmirkyta ir smulkiai supjaustyta silke bei sukapotu kietai virtu kiaušiniu.