Farširuota lydeka

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 lydeka
1 morka
1 svogūnas
1 riekelė batono
100 ml grietinėlės
Sviestas kepimui
Druska
Juodieji pipirai


Gaminimas:
Lydeką išvalyti, atskirti mėsą nuo odos, odą pasūdyti. Sutarkuoti smulkia tarka morką, smulkiai supjaustyti svogūną ir viską apkepti svieste. Lydekos mėsą atskirti nuo kaulo ir sumalti mėsmale kartu su grietinėlėje išmirkyta balta duona. Sudėti keptas morkas su svogūnais, pasūdyti, papipirinti ir visą masę sudėti į lydekos odą, užsiūti pilvą. Kepti skardoje, uždengtoje folija apie 45 minutes 180 laipsnių temperatūros orkaitėje. Paskui nuimti foliją ir kepti, kol gražiai apskrus.

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 lydeka
200 g žuvies
3 vnt piene mirkytos batono riekelės
2 vnt morkų
2 vnt kiaušinių
1 v. š. krapų
Druska
Juodieji pipirai


Gaminimas:
Lydeką išdarinėti nenupjaunant galvos ir nulupti odą. Iš mėsos išrinkti ašakas. Iš kitos žuvies irgi išimti ašakas ir mėsą abiejų žuvų sumalti. Įmušti kiaušinius, įdėti smulkiai tarkuotas morkas, susmulkintus krapus, batoną mirkytą ir prieskonius su pipirais. Viską gerai išmaišyti, išminkyti. Dėti viską ant lydekos odos, gražiai uždangstyti kraštus ir pašauti į orkaitę apie 90 min. Kepti maždaug 170 laipsnių orkaitėje.