Citrusinių vaisių pyragas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Tešlai:
200 g miltų
2 šaukštai cukraus pudros
100 g margarino VILNIUS kepiniams
1 kiaušinis
3 šaukštai ledinio vandens
Įdarui:
1 apelsinas
3 citrinos
400 g cukraus
110 g miltų
4 kiaušiniai
2 cinamono lazdelių
1 žiupsnelis kardamono
cukraus pudros ( papuošimui)


Gaminimas:
Išsijojame miltus su cukraus pudra.
Margariną (jis turi būti kietas) padaliname į dvi dalis ir sutarkuojame į miltus.
Pirštais suformuojame iš tešlos "trupinius". Atskirame dubenyje išplakame kiaušinius su šaltu vandeniu ir supilame ant trupinių. Viską lėtai maišome su maišytuvu. Paruoštą tešlą išminkome ir padedame pusvalandžiui į šaldytuvą.
Į tą laiką paruošiame įdarą.
Nutarkuojame vaisių žieveles ir išspaudžiame sultis. Į sultis dedame cinamono lazdelių ir paliekame 15 min.
Tada supilame kiaušinius, cukrų, miltus, kardamoną, žieveles ir viską išmaišome. Pirma maišome lėčiau, o kai masė pradeda darytis vientisa, galima greitį padidinti. Maišiau su mikseriu.
Išimame tešlą, plonai iškočiojame ir tiesiame į kepimo popieriumi išklotą apvalią, aukštesnėmis sienelėmis formą.
Kepame 180 laipsnių temperatūroje, 12 min. Supilame vaisių įdarą ir kepame dar 45 min. Palaukiame, kol pyragas atvės ir apibarstome cukraus pudra.