Citrininis pyragas su rikotos sūriu

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
75 g sviesto
175 g cukraus
300 g rikotos sūrio
3 kiaušiniai
200 g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 citrinos nutarkuotos žievelės
50 ml citrinos sulčių
Cukraus pudros (apibarstymui)


Gaminimas:
Sviestą išplakti su cukrumi, sudėti rikotą, taip pat išmaišyti. Atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Po vieną pilti trynius ir gerai išmaišyti. Suberti citrinos žievelę, supilti sultis, išmaišyti. Baltymus išplakti iki standžių putų. Persijoti miltus su kepimo milteliais. Dalį miltų sumaišyti su kiaušinių - rikotos mase, po to sudėti dalį baltymų, atsargiai permaišyti, suberti likusius miltus ir sudėti likusius baltymus. Vėl atsargiai permaišyti. Tešlą sukrėsti į formą ir kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje 45-50 min. Pirmas 10 minučių vėsinti formoje, po to ant grotelių. Apibarstyti cukraus pudra. Skanaus!