Bulvės "Chantilly"

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1,5 kg bulvių
1 stiklinė plaktos grietinėlės
1/2 stiklinės grietinės (18%)
2 šaukštai sviesto
4 šaukštai sutarkuoto aštraus fermentinio sūrio
druskos
1/4 šaukštelio malto muskato riešuto


Gaminimas:
Nuskustas bulves nuplauti, išvirti mažame truputį pasūdyto vandens kiekyje, nukošti, nugarinti, sutrinti grūstuvu.
Supilti išlydytą sviestą ir su tryniais išplaktą grietinę, įberti druskos ir muskato riešutą.
Bulves ištrinti iki vientisos, lygios masės.
Atsparų karščiui pusdubenį ištepti sviestu, sudėti masę, apipilti išplakta grietinėle, pabarstyti sūriu, įdėti į įkaitintą orkaitę ir apie 20 min. pakepinti.
Patiekti su kepta mėsa, paukštiena arba žuvimi.