Blynai su meksikietišku įdaru

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Blynams:
2 kiaušiniai
1 stiklinė pieno
1 stiklinė vandens (galima ir pieno, bet su vandeniu tas pradinis blynas mažiau suskrunda)
2 stiklinės miltų
Jokių prieskonių, nei druskos nei cukraus nedėti.
Įdarui:
1 svogūnas smulkiai pjaustytas
1 česnako skiltelė, smulkiai sukapota
aliejaus šlakelis
Kumino malto (gali ir nebūti, kas turit dėkit, su juo skaniau)
Jalapeno pipiro (galima ir paprastą šviežiai maltą)
400 g indelis konservuotų pomidorų
425 g indelis konservuotų pupelių (bet kokių)
Žiupsnelis druskos


Gaminimas:
Blynai:
Kiaušinius su vandeniu ir pienu suplakakm nepersistengiant, kad putų neprisidarytų. Sudedam miltus. Kepam blynus. Stengiamės juos daryti kuo plonesnius.
Įdaras:
Į aliejų supilam kuminą, svogūną, česnaką ir šiek tiek pakepinam.
Pilam pomidorus, prieš tai juos pasmulkinam.
Troškinam apie 15 min. kol skysčio lieka nebedaug. Sudedam nusausintas pupeles. Patroškinam šiek tiek, kol beveik visai nelieka skyscio, tik simboliškai.
Į blynus dedam įdarą, suvyniojam, užlenkiant galus. Sudedam į formą, aptarkuojam Čederio sūriu (galima bet kokį sūrį, nuotrakoje su Džiugu). Kepam 180 C orkaitėje apie 30 min. Kol gražiai paskrunda.